Versare la farina sulla spianatoia, formare un buco e aprire le uova, aggiungere lo zucchero, il burro e iniziare a impastare aggiungendo un po alla volta la grappa. Deve risultare un impasto morbido. Stendere la sfoglia con il matterello se siete bravi, oppure con la macchina della pasta. Formare delle losanghe disuguali con la rotellina per dolci e facendo dei tagli al centro in modo che durante la cottura si aprano assumendo forme diverse. Riscaldare l’olio e una volta caldo dorare le chiacchiere rigirandole delicatamente. Con una paletta forata togliere dall’olio, sistemarle su di un piatto con della carta da cucina che alla fine verrà tolta e man mano spolverare prima con lo zucchero semolato e poi con quello a velo.
Nessun commento:
Posta un commento