Mescolare la farina 0 e la farina integrale con un pizzico di sale, incorporare il lievito di birra, le noci pestate grossolanamente e l'acqua. Lavorare l'impasto sino a quando non risulterà liscio. Lasciare riposare coperto con un canovaccio da cucina e poi infornare a forno caldo a 250° e poi abbassarlo a 160°. Quando si sarà dorato sfornare e lasciare raffreddare.
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