Ingredienti
Aragosta appena pescata, pomodorino ciliegino, aglio, prezzemolo, vino bianco, olio vergine di oliva.
Procedimento
Tagliare in due l'aragosta e in quattro i pomodorini. Tritare finemente l'aglio e tuffarlo in una padella con l'olio, quando si sarà profumato aggiungerci l'aragosta, cuocere a fiamma moderata e rigirare l'aragosta. Aggiungere il vino e lasciare sfumare, incorporare il prezzemolo tagliato finemente e subito dopo i pomodorini. Lasciare cuocere lentamente usando anche un coperchio. Aggiustare di sale, spolverare di pepe nero e servire calda. Si possono condire sia le linguine che pasta fresca.
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