Ingredienti
Cozze nere, linguine, aglio, prezzemolo, olio vergine di oliva.
Procedimento
Lavare accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, Metterle in una pentola sul fuoco incoperchiate, lasciarle aprire a fuoco vivo e spegnere. Tagliare finemente l'aglio e il prezzemolo, versarlo in una padella con l'olio e lasciarlo profumare, aggiungere le cozze e lasciare finire di aprire. Quando l'acqua bolle tuffare le linguine e scolarle al dente, aggiungerle alle cozze, spolverare con il pepe e lasciare insaporire. Servire caldo con l'aggiunta di prezzemolo tritato.
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