Ingredienti
zucchina, pomodorini ciliegino, capocollo di Martina Franca, cipolla, olio vergine di oliva, sale e pepe.
Procedimento
Tagliare a rondelle la zucchina e poi a metà, in quattro i pomodorini e il capocollo a cubetti. Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella con l'olio, lasciarla profumare e poi aggiungere la zucchina, farla stufare e incorporare il capocollo. Quando si sarà tostato aggiungere i pomodorini e lasciare cuocere. Si possono condire sia le fettuccine che i macccheroncini di pasta fresca.
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