Composta di ricotta con scaglie di cannolo siciliano

Stemperate la ricotta con del miele di castagna e lo zucchero di canna, aggiungete la cannella e della frutta candita a piacere. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare in frigo. Aiutandovi con due cucchiaio formate delle chenel e sistematele in un piatto, rompete in pezzi il cannolo e cospargeteli sopra, spolverate con del cacao amaro,un pezzo intero di frutta candita e serviteli.