Maltagliati con spada e filetti di melanzana

Sbucciate la melanzana e tagliatela a julienne, fatela rosolare con un filo d’olio e i capperi. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e l’eventuale osso centrale, tagliatelo a cubetti e mettetelo a rosolare in padella con l’aglio tagliato finemente e il prezzemolo, spruzzate con il vino e quando è evaporato aggiungete i pomodorini tagliati a metà, aggiungete un cucchiaio di acqua calda, aggiustate di sale e continuate a cuocere per 5 minuti. Quando l’acqua comincerà a bollire versateci i maltagliati di grano duro, appena cotta versatela nella padella con il pesce e aggiungete la melanzana, spadellate il tutto, spolverate con il pepe macinato al momento e del prezzemolo trinciato fresco.